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Fleischersatz aus Obst und Gemüse: Proteinreich und vitaminhaltig!

Gesund und umweltschonend: Regionaler Fleischersatz aus Obst und Gemüse Immer mehr Menschen in Deutschland reduzieren ihren Fleischkonsum oder verzichten ganz darauf. Viele von ihnen greifen stattdessen auf Fleischersatz, beispielsweise aus Tofu, Seitan, Quorn oder Weizengluten zurück. Solche Produkte könnten aber auch aus heimischem Obst und Gemüse hergestellt werden. Das schont die Umwelt und hat gesundheitliche Vorteile.

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